KNÄCKE

Vårt knäcke bakas för hand. Vi hackar upp varje bit för hand och kavlar det sedan i vår fina kavlingsmaskin från 1920. För att få knäcket riktigt tunt så kavlar vi det två gånger. Skivorna läggs på plåtar och gräddas sedan i ca 10 minuter. När knäcket har svalnat så packas det i påsar. Knäcket finns i några olika varianter, men populärast är vårt Rågknäcke.